Такі заходи влаштовують під час ділових та партнерських зустрічей, коротких прийомів, тренінгів та семінарів. Дані події мають багато інформативного навантаження, тому наявність перерви обов’язкова. Як правило кава-брейк триває від 30 до 60 хвилин. Він може бути ранковим чи в якості обіду.
Власноруч таку паузу влаштувати дуже складно, тому краще звернутись до якісних агенцій https://led-show.com/keyteryng/zapor/ вони зможуть провести кавову паузу на вищому рівні, зайнятись обслуговуванням людей та приготувати смачні закуски.
Під час такої перерви запрошені гості обговорюють бізнес, діляться своїми враженнями та досвідом, спілкуються у невимушеній обстановці та можуть відпочити, передохнути та перекусити.
Якщо діловий захід триває цілий робочий день, наприклад з 9 години ранку до 6 вечора, та перерв необхідно зробити дві. В іншому випадку достатньо одного разу тривалістю 40 хвилин.
Обираємо напої та закуски
Не дивлячись на назву, під час такої паузи подають не тільки каву. Людині можливо не можна її чи вона просто не хоче. Необхідно обов’язково подати воду (як газовану та і без), чай (трав’яний, чорний, зелений), різноманітні соки й навіть вино, якщо алкоголь дозволений на заході. Але до кави все одно надається особлива увага. На престижних заходах її завжди котують у професійних машинах, або заздалегідь, щоб швидко обслужити гостів. Розчина кава у пакетиках теж допустима і дуже часто використовується.
Вся їжа готується за принципом з’їв та пішов. Як правило ранкові перерви не тривалі, тому за 20-30 хвилин людині треба встигнути перекусити та випити запашну каву. До ранкових кава-брейків краще всього підходять наступні закуски:
- Легкі салати в бокалах.
- Канапе.
- Фрукти та ягоди.
- Кекси, красуни, печиво.
- Легкі сандвічі та бутерброди.
- Слойки.
Для ранкового та швидкого перекусу цього достатньо, а от до обідньої перерви треба потурбуватись про наявність ситного обіду. Враховуйте що людина за 30-40 хвилин не зможе з’їсти понад 600 грамів їжі. Наприклад, великі порції плову чи наявність супів на кава-брейках не доречні, а також їсти такі страви стоячи та швидко дуже не зручно. Тому для обіду найкраще підійдуть закуски з червоною рибою, м’ясні або рибні холодні страви на вибір та невеликих розмірів, млинці з різною начинкою, овочі та салати, соковиті бургери.
На вибір треба запропонувати гостям десерти до кави або чаю. Чудово підійде тирамісу, панакота, торт «Наполеон» чи «Медовик».
Для того, щоб у запрошених гостей склалось тільки позитивне враження від вашого заходу, треба все ретельно продумати та організувати. Довіритись краще професійній кейтеринговій компанії https://event-baza.com/catering/dnepr/ для того, щоб всі присутні змогли відпочити та розслабитись.
Яке обслуговування на кава-брейках?
Найчастіше перерва на каву проходить у вигляді фуршету, тому гості самостійно обирають закуски та кладуть їх до тарілки. В такому випадку задача офіціантів все красиво подати, замінити страви на інші та прибрати.
На більш пафосних прийомах, гостям можуть пропонувати напої та закуски на підносі, а гарячу каву готує бариста.
Спочатку може здатись, що кава-брейки – це незначне дійство, але вони мають дуже серйозний вплив на ваших колег, партнерів чи клієнтів. Професійно організована перерва на каву здатна сприятливо вплинути на результати ділових зустрічей та переговори. Провести потужний тренінг чи семінар. Багато, хто після вдалої перерви та обіди починає дивитись на багато речей іншими очима.
