Ви та ваші домашні любите супи та борщі, але не любите витрачати час на нарізку та обсмажування овочів? Тоді цей лайфхак для вас! Ви можете заздалегідь приготувати засмажку з цибулі, моркви, часнику і томатної пасти та заморозити її в зручній тарі. Так ви завжди матимете під рукою готову заправку для супу, яку достатньо просто викласти в каструлю і дати закипіти. Ваш суп буде не менш смачним, ніж зі звичайною засмажкою, а ви заощадите час і вам не доведеться мити зайвий посуд.
Рекомендуємо прочитати:
Смажена риба без клопоту: найкращі лайфхаки
Чим змастити пиріжки, щоб вийшла ідеальна золотава скоринка?
Що потрібно для замороженої засмажки?
Для приготування замороженої засмажки вам знадобляться такі продукти:
- морква – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 2-3 зубчики;
- томатна паста – 1 пакетик;
- томатний сік – 50 мл;
- соняшникова олія, сіль, перець – за смаком.
Кількість інгредієнтів можна збільшити або зменшити залежно від того, скільки засмажки ви хочете зробити. Також ви можете додати інші овочі або зелень за своїм бажанням. Я не солю засмажку, щоб вона не втратила свою соковитість при заморожуванні.
Як приготувати заморожену засмажку?
Приготування замороженої засмажки не відрізняється від звичайної. Ось покроковий рецепт:
- Перед роботою очистіть і ретельно вимийте овочі. Морквину слід натерти на тертці, цибулю та часник – порубати дрібними кубиками.
- Розігрійте сковороду до високої температури, влийте олію. Викладіть попередньо подрібнені овочі – моркву, цибулю та часник. Смажити потрібно приблизно 10 хвилин, на середньому вогні, весь час помішуючи.
- Додайте в заправку перець, сіль і томатну пасту. Після перемішування протушкуйте 2 хвилини.
- Додайте томатний сік і тушкуйте ще 2 хвилини, поки засмажка не стане густою.
- Остудіть заправку до кімнатної температури.
Як заморозити і зберігати засмажку?
Заморозити засмажку можна в будь-якому зручному для вас посуді: контейнерах, стаканчиках або пакетиках. Головне, щоб він був герметичним і не пропускав повітря та вологу. Розподіліть засмажку так, щоб одного контейнера вистачало на один суп або борщ. Позначте дату приготування і приберіть у морозилку.
Заморожену засмажку можна зберігати до півроку. Не розморожуйте її перед використанням, а просто додайте в киплячий бульйон на потрібному етапі приготування супу.
Тепер ви знаєте, як прискорити процес приготування супу за допомогою замороженої засмажки. Це зручний і практичний лайфхак, який допоможе вам заощадити час і сили. Спробуйте і переконайтеся самі! Приємного апетиту!
Рекомендуємо прочитати:
Антиядерна дієта: що потрібно їсти, якщо росіяни підірвуть Запорізьку АЕС?
