Млинці та оладки
додати в обране
видалити з обраного
2
261

Тонкі заварні млинці на молоці

Тонкі заварні млинці на молоці

Сьогодні пропоную приготувати ось такі смачні тонкі млинці заварні на окропі і молоці. Це мій найулюбленіший рецепт млинців - вони тоненькі, ніжні, просто тануть у роті. За смаком дуже відрізняються від звичайного рецепту млинців - того, де не заварюється тісто окропом. Обов'язково спробуйте.

У багатьох рецептах радять тісто залишати на півгодини або годину, щоб не було грудочок. Зі свого досвіду скажу, що ніколи не залишаю тісто, а відразу випікаю млинці - завжди все чудово виходить, тим більше ми будемо заварювати тісто окропом. А це означає, що клейковина і так "розійдеться" і грудочок також бути не повинно. А ще, щоб не було у нас грудочок, молоко бажано використовувати трохи тепле, а борошно потрібно додавати поступово і просіюючи через сито, а не все відразу. Приступаємо.

Інгредієнти:

  • Окріп 1 склянка
  • Молоко 1 склянка
  • Яйця 2 шт.
  • Борошно пшеничне 1 склянка
  • Олія рослинна 3-4 ст. л.
  • Цукор 1,5 ст. л.
  • Сіль 2 щіпки

Рецепт приготування тоненьких млинців:

1. Яйця збити в глибокій мисці з допомогою віночка або виделки, додати цукор і сіль, трохи підігріте молоко, все добре перемішати.

Якщо хочете зробити млинці більш солодкими, додайте більше цукру. Якщо ж хочете в них потім загорнути несолодку начинку, кількість цукру можна зменшити.

Яйця збити в глибокій мисці з допомогою віночка

2. Поступово, маленькими порціями, просіюючи через сито, додаємо борошно і ретельно вимішуємо тісто, щоб не було грудочок. Тісто вийде трохи густе.

додаємо борошно і ретельно вимішуємо тісто

3. Вливаємо тонкою цівкою, помішуючи, в тісто окріп. Заварюємо, таким чином, тісто.

Чим більш рідке виходить тісто - тим тонше будуть млинці, але при цьому в процесі випікання потрібно буде акуратно їх перевертати, щоб вони не порвалися. Якщо потрібно зробити тісто трохи густіше - можна додати ще трохи борошна.

Заварюємо окропом тісто для млинців
Заварне тісто для млинців готове

4. В самому кінці додаємо олію і перемішуємо - чим її більше, тим більш ажурними виходять млинці.

додаємо олію

5. Наше тісто готове. Можна випікати млинці. У мене є для цього спеціальна млинцева сковорода з антипригарним покриттям, але млинці можна випікати на будь-якій сковороді.

Сковороду розігріти. Наливаємо трохи тіста на середину розігрітої сковороди і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні, нахиляючи сковороду в різні боки, ставимо на плиту і смажимо кожен млинець приблизно 1-1,5 хвилини з кожного боку до золотистого красивого кольору. Перевертаю я їх зручною довгою силіконовою лопаткою.

Можна випікати млинці
Випікаємо млинці

6. Кожен готовий млинець я складаю на тарілку один на інший. За бажанням, після випікання млинці можна змастити вершковим маслом. А якщо любите менш жирний варіант - можна і не змащувати.

млинці можна змастити вершковим маслом

Сподіваюся, рецепт заварних тонких млинців буде вам корисний!

Дякую, що зайшли на рецепт і смачних вам млинців!

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати

Коментарі

2 з 2
коментарів: 16
2021-06-12 16:51:27
Дякую, що помітили! Я відредагувала рецепт - яєць 2 шт.
гість
Леся
2021-05-31 19:44:03
А скільки яєць в рецепті не вказано.
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!