Млинцевий пиріг з сиром "Равлик"

Сьогодні я хочу Вам запропонувати рецепт млинцевого торта «Равлик». Завдяки цьому рецепту звичайні млинці з сиром придбають нове звучання і займуть гідне місце серед Ваших улюблених страв. Замість сирної начинки Ви можете використовувати м'ясну або грибну.

Інгредієнти для тіста:

Цукор 100 г
Яйця 5 шт.
Борошно 1 склянка
Молоко 3 склянки
Рослинна олія 4 ст.л.
Сіль
Вершкове масло для змазування форми

Інгредієнти для начинки:

Сир 700 г
Цукор 150 г
Сметана (в залежності від щільності сиру) 100-150 г

Для заливки:

Цукор 100 г
Яйця 2 шт.
Сметана 200 г
Ванільний цукор 10-15 г

Рецепт приготування млинцевого пирога Равлик:

1. Для початку приготуємо тісто для млинців. Для цього зіб'ємо яйця з цукром до пишної маси, додамо сіль, рослинне масло, борошно і перемішуємо. Потім поступово додамо молоко. Молоко ми додаємо в останню чергу для того, щоб в тісті не утворилися грудочки. Тісто вийде досить рідке, але, завдяки великій кількості яєць, наші млинці не будуть рватися при випіканні. Накриємо наше тісто кухонним рушником і залишимо на 10 хвилин.

2. Далі розігріємо млинцеву сковороду і будемо випікати млинці. При випіканні перших млинців можна змастити сковороду рослинною олією. При подальшому випіканні млинці прилипати до сковороди не будуть.

3. Приготуємо начинку. Для цього розітріть сир з цукром і сметаною до однорідної маси.

4. Викладаємо по 2 столові ложки начинки на кожен млинець і звертаємо трубочкою.

5. Укладаємо наші трубочки по спіралі в попередньо змащену вершковим маслом роз'ємну форму.

6. Далі готуємо заливку. Для цього збиваємо яйця зі звичайним і ванільним цукром, додаємо сметану.

7. Заливаємо наші трубочки заливкою і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин.

8. Готовий млинцевий торт через ситечко посипаємо цукровою пудрою.

До такого торту варто подати сметану або збиті вершки. У розрізі торт «Равлик» виглядає просто чудово. Насолоджуйтесь дивно ніжним смаком випічки за чашкою ароматного чаю!