Супи – це основа харчування багатьох українських родин. Суп – це завжди смачно і ситно. Але іноді хочеться приготувати щось по-справжньому незвичайне. Ми зібрали для вас топ-5 найцікавіших і найкреативніших рецептів супів. Ці страви точно здивують і порадують вас і ваших гостей!
Суп із яєчною локшиною
Інгредієнти:
- 1,5 л курячого або яловичого бульйону;
- 150 г цибулі ріпчастої;
- стільки ж – морквини та болгарського перцю;
- 4 жовтки;
- 200 г пшеничного борошна;
- половину чайної ложки солі;
- 25 г оливкової олії;
- за смаком такі інгредієнти – сушену зелень, перець і сіль;
- свіжа зелень для подачі;
- олія соняшникова.
Приготування:
- Приготуйте тісто для локшини: у посудині перемішайте просіяне борошно, жовтки, сіль і оливкову олію. Вимісіть еластичне тісто, укрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на півгодини.
- Дрібними кубиками поріжте інгредієнти: перець, моркву та цибулю. Обсмажте овочі на оливковій олії до м'якості, посоліть і поперчіть.
- Розкачайте охолоджене тісто в тонкий пласт. Згорніть у рулет і наріжте соломкою, вийде локшина.
- Відваріть локшину в підсоленій воді до готовності.
- Розкладіть у тарілки потроху овочевої суміші. Зверху викладіть локшину та залийте гарячим бульйоном.
- Посипте суп свіжою зеленню і подавайте на стіл.
Цей ароматний суп із домашньою локшиною виходить дуже смачним. Спробуйте обов'язково! Приємного апетиту!
Ароматний крем-суп із креветками та імбиром
Інгредієнти:
- 1,5 л води або бульйону овочевого (на ваш вибір);
- 500 г моркви або гарбуза;
- 150 г цибулі;
- 30 г свіжого імбиру;
- 3 столові ложки олії оливкової;
- 300 г креветок;
- за смаком такі інгредієнти – куркума, сухий базилік, мелений перець.
Приготування:
- Цибулю та морквину поріжте невеликими кубиками;
- Обсмажте овочі в оливковій олії до м'якості;
- Додайте імбир, натертий на дрібній тертці, і обсмажуйте ще 3 хвилини;
- Перекладіть овочі в каструлю, залийте бульйоном і варіть 10 хвилин;
- Збийте суп блендером до однорідної консистенції;
- Очистіть креветки й обсмажте близько 3 хвилин на олії, що залишилася після овочів;
- Покладіть креветки в тарілки і влийте суп;
- За бажанням додайте вершки перед подачею.
Ароматний цибулевий суп із капустою та лимоном
Інгредієнти:
- 1 літр овочевого бульйону
- 500 г ріпчастої цибулі
- 300 г свіжої білокачанної капусти
- 100 г моркви
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка рослинної олії
- Сік 1/2 лимона
- Сіль, перець, петрушка і кріп за смаком
Приготування:
- Дрібно нарізати цибулю й обсмажити в олії до золотистого кольору.
- Додати дрібно нарубаний часник, сіль і перець. Обсмажувати 2-3 хвилини.
- Влити гарячий овочевий бульйон, довести до кипіння.
- Покласти дрібно нашатковану капусту і терту на крупній тертці моркву.
- Варити на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин.
- Додати лимонний сік за смаком.
- Посипати дрібно посіченою зеленню перед подачею.
Цей легкий овочевий суп із лимонним акцентом ідеальний для обіду в спекотний день. Освіжаючий смак лимона додасть страві вишуканості. Спробуйте обов'язково! Приємного апетиту!
Суп із курячими тельбухами та сметаною
Інгредієнти:
- 1 літр курячого бульйону
- 250 г курячої печінки
- 200 г консервованого томатного пюре
- 150 г картоплі
- 1 цибулина
- Сіль, перець, паприка за смаком
- 3 столові ложки рослинної олії
- Сметана для подачі
- 1 столова ложка дрібно нарубаної петрушки
Приготування:
- Закип'ятити в каструлі курячий бульйон. Додати нарізану кубиками картоплю, варити 10 хвилин.
- На сковороді обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю.
- Додати подрібнену курячу печінку, обсмажувати 3-5 хвилин.
- Додати томатне пюре, тушкувати 5 хвилин.
- Покласти обсмажену печінку з цибулею і томатами в каструлю з супом.
- Довести до кипіння, посолити, поперчити і додати паприку за смаком.
- Розлити суп по тарілках, покласти в кожну столову ложку сметани і посипати петрушкою.
Цей насичений крем-суп із ніжною курячою печінкою та пікантними нотками томатів – чудовий вибір для обіду. Приємного апетиту!
Кюфта бозбаш – ситний турецький суп
Інгредієнти:
- 1,5 л яловичого бульйону або води;
- 700 г фаршу баранини;
- 2-3 середні картоплини;
- 2 помідори;
- 100 г нуту;
- 50 г рисової крупи;
- 70 г цибулі;
- куркума, сіль, сушена м'ята за смаком.
Приготування:
- Замочіть нут на ніч або за кілька годин до приготування;
- Відваріть нут і рис у воді або бульйоні (за вашим вибором).
- Наріжте цибулю на дрібні фракції. Змішайте з фаршем, рисом і спеціями.
- Сформуйте з отриманої маси 4 великі фрикадельки.
- Варіть фрикадельки в бульйоні півгодини на повільному вогні.
- Додайте такі інгредієнти: куркуму, цілі помідори та картоплю, розрізану навпіл.
- Дочекайтеся поки картопля звариться і вимкніть суп.
- Посоліть, поперчіть і додайте сушену м'яту перед подачею.
Цей ситний суп зі східним колоритом сподобається всім любителям баранини. Приємного апетиту!
У цій статті ми представили вам 5 рецептів цікавих і незвичайних супів. Це традиційні страви, які можна приготувати по-новому – креативно й оригінально. Рецепти різноманітні за складністю та інгредієнтами – від простих до більш вигадливих з екзотичними продуктами. Обов'язково спробуйте приготувати ці нестандартні супи, щоб здивувати і порадувати своїх гостей чимось новим.
