Холодильник – побутовий прилад для зберігання продуктів, але деякі з них не варто зберігати в ньому, оскільки вони втратять свою якість, зовнішній вигляд і корисні властивості. Ба більше, вони можуть зіпсувати смакові якості інших овочів і фруктів, які розташовуються поруч із ними. Давайте дізнаємося, які продукти необхідно негайно прибрати з холодильника?
Банани
Банани – тропічні фрукти, які не люблять низької температури. Якщо ви покладете їх у холодильник, то вони швидко потемніють і втратять свій аромат і смак. Крім того, холод уповільнює дозрівання бананів, тому якщо ви купили недозрілі банани, то краще залиште їх на кухонному столі або в кошику для зберігання фруктів. Тоді вони рівномірно дозріють і збережуть свої смакові якості.
Авокадо
Авокадо або персея американська – ще один тропічний фрукт, який не варто зберігати в холодильнику. Холод уповільнює дозрівання авокадо і може призвести до того, що він стане твердим і несмачним. Якщо ви хочете прискорити процес дозрівання авокадо, то покладіть його в паперовий пакет з яблуком або бананом. Ці фрукти виділяють етилен - газ, що сприяє дозріванню персеї. Якщо ж ви вже розрізали авокадо, то покладіть його в холодильник, але обов'язково накрийте його плівкою або фольгою, щоб запобігти обвітренню і потемнінню плода.
Хліб
Хлібобулочні вироби нерідко кладуть у холодильник, щоб продовжити їхній термін придатності. Однак цей спосіб не підходить для зберігання хліба, оскільки він втратить свою свіжість, стане сухим і жорстким. Хліб краще зберігати в паперовому пакеті або в хлібниці за кімнатної температури. Так він збереже свій аромат і смакові якості. Якщо ви не встигаєте з'їсти хліб за кілька днів, то можете заморозити його, попередньо помістивши в пластиковий пакет, а в разі потреби потім розморозити.
Мед
Мед – продукт, який може зберігатися роками, не втрачаючи своїх якостей. Однак якщо ви покладете мед у холодильник, то він зацукрується, втратить свою плинність і прозорість. Тому його слід зберігати в скляній банці з щільно закрученою кришкою подалі від сонячних променів за кімнатної температури. Якщо мед усе-таки зацукрувався, то його можна розігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану за температури не більше 40 градусів.
Цибуля і часник
Такі овочі, як цибуля і часник, містять багато вологи, тому їх не слід зберігати в холодильнику. Вони можуть проростати і покриваються цвіллю, а крім того, передавати свій різкий запах іншим продуктам. Їх краще помістити в сухе і темне місце, наприклад, у шафку або ящик для овочів. Так вони довше збережуть свою свіжість і аромат.
Спеції та прянощі
Спеції та прянощі – ароматні речовини рослинного походження, які використовують для того, щоб надати смаку та запаху стравам. Деякі з них містять ефірні олії та інші хімічні сполуки, які відповідають за їхній смак і аромат. Однак ці сполуки можуть руйнуватися під впливом тепла, світла, вологи та кисню. Тому спеції потрібно зберігати в щільно закритих скляних або бляшаних ємностях у темному, сухому прохолодному місці.
Не варто зберігати спеції в холодильнику, оскільки підвищена вологість може змінити їхній смак і свіжість, ба більше, спровокувати появу цвілі та бактерій. Разом з тим, прянощі та спеції можуть поглинати запахи інших продуктів, що зберігаються в холодильнику. Винятком є спеції, які мають вакуумну упаковку, їх можна зберігати і в холодильнику, і в морозильнику, не побоюючись, що вони втратять свої якості.
Рослинна олія
Рослинна олія – жирний продукт, який може загуснути і помутніти під час зберігання в холодильнику. Це не означає, що олія зіпсувалася, але вона може втратити свої якості та смак. Рослинну олію краще зберігати в темній скляній або жерстяній тарі за кімнатної температури. Так вона довше залишатиметься рідкою і прозорою.
Сподіваємося, що ці поради дадуть вам змогу правильно зберігати продукти і насолоджуватися смачною та корисною їжею.
