2014-10-06

Сирна запіканка з абрикосовою начинкою

Пропоную зробити до чаю ось таку ніжну і корисну запіканку. Цього разу захотілося трохи змінити класичний рецепт і зробити її з начинкою. Вийшло дуже смачно! В якості начинки для сирної запіканки я використовувала абрикосове варення, але можна взяти і будь-яке інше, яке вам більше подобається або фрукти.

Інгредієнти:

500 г сиру
3 шт. яєць (білки і жовтки окремо)
5 ст.л. манної крупи
4 ст.л. цукру
1 пакетик ваніліну
50 г масло вершкове + для змащування
3 ст.л. варення абрикосового (для начинки)

Рецепт приготування сирної запіканки з начинкою:

1. Яєчні жовтки відділяємо від білків.

Белки отделить от желтков

2. Добре збити жовтки з половиною цукру.

Желтки взбить с сахаром

3. Сир висипати в глибоку миску, розмішати міксером до однорідної маси і додати в нього збиту жовткова-цукрову суміш, ванілін.

В творог вылить желтки взбитые с сахаром

4. Додати розм'якшене вершкове масло і манну крупу і все разом збити міксером.

Взбить творог с остальными ингредиентами

5. Білки збити за допомогою міксера з цукром і дрібкою сілью до утворення повітряної піни.

Белки взбить с сахаром

6. З'єднати сирну суміш і збиті білки, акуратно перемішати.

7. У форму для випічки (у мене діаметром 16 см) викласти половину маси, змастити варенням.

Выложить в форму половину творожной массы и смазать вареньем

8. Зверху викласти решту сирної маси, розрівняти.

Зверху можна трохи змастити сметаною. Поставити в попередньо розігріту до 180 °С духовку. Випікати до готовності 30-35 хвилин.

Готовій сирній запіканці необхідно дати повністю охолонути, після чого її легко можна виймати її з форми і нарізати.

Запіканку я поливала шоколадним соусом. Можна використовувати також фруктовий сироп, варення або згущене молоко. Але й сама по собі ця запіканка не менш смачна.

Приємного чаювання!

Теги: солодка випічка