Салат олів'є - мабуть, один із найпопулярніших, найуніверсальніших і найвідоміших салатів. Олів'є готують як на святковий, так і на повсякденний стіл - на сніданок, обід або вечерю. Готується легко, просто і без зайвих заморочок. Особливо часто хочеться готувати такий салат узимку, бо він доволі ситний.
Зазвичай я заправляю салат олів'є класичний майонезом, але якщо є бажання поекспериментувати - можна пробувати заправляти його грецьким йогуртом або сметаною.
Огірки особисто мені для салату олів'є подобається використовувати саме квашені, вони мають особливу приємну кислинку, що чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Але допускається використання і маринованих, орієнтуйтеся на наявність і на свій смак.
Інгредієнти:
- Варена ковбаса 200 г
- Зелений горошок 150 г
- Яйця 4 шт.
- Картопля середнього розміру 3 шт.
- Солоні огірки середнього розміру 3 шт.
- Морква 1 шт.
- Майонез 3 ст.л.
Як приготувати салат олів'є:
Спочатку потрібно зварити всі овочі та яйця. Овочі я мию і складаю в каструлю, заливаю холодною водою і варю після закипання води - моркву хвилин 15, картоплю хвилин 20 - залежить від розміру. Також зварити яйця круто - вони мають кипіти не менше 7 хвилин.
Після того, як зварили овочі, їх необхідно остудити та почистити. Яйця також остудити та почистити.
Підготувати всі інші інгредієнти.
Усі інгредієнти потрібно нарізати дрібними кубиками. Приступимо.
Нарізаємо квашені огірки та викладаємо в салатник.
Нарізаємо картоплю кубиком і також викладаємо до огірків.
Нарізаємо моркву і відправляємо туди ж.
Нарізаємо яйця так само - кубиком, дрібно. І також викладаємо в салатник.
Тепер залишилося нарізати ковбасу варену, що ми й зробимо. До речі, для зручності та економії часу м'які інгредієнти я іноді спочатку нарізаю пластинками, а потім пропускаю їх через спеціальну сіточку для швидкого нарізання (поміщу нижче фото і нарізання ножем, і цією сіточкою для наглядності).
З горошку консервованого злити рідину і викласти його до всіх інших інгредієнтів, які ми раніше нарізали і викладали в салатник.
Перемішати всі інгредієнти, додати майонез і ще раз гарненько перемішати.
Якщо є бажання - можна додати сіль за смаком, зелену цибулю.
Смачного!
