Заготовки та консервація

Пропоную дуже простий рецепт маринованих огірків на зиму! Огірочки виходять хрусткими та смачними, спробуйте.

Квашені огірки - це прекрасна закуска до м'яса, птиці, овочів, особливо доречними такі огірки будуть взимку. Як закрити смачні хрусткі квашені огірочки на зиму? Пропоную неодноразово перевірений в нашій сім'ї і мій улюблений рецепт квашених (солоних) огірків.

Простий рецепт хрустких і ароматних малосольних огірків!

Полуниця - одна з найбільш смачних і корисних ягід, якими ми можемо вдосталь насолоджуватися в ягідний сезон. Але полунична пора триває недовго, тому багато господинь заготовляють полуницю на зиму, адже так приємно взимку відкрити баночку полуничного джему і згадати літні дні за чашкою чаю! Пропоную Вам кілька перевірених варіантів приготування полуничного джему з кулінарного архіву моєї сім'ї.

 Пропоную покроковий рецепт смачного яблучного повидла, яке роблю щоліта в сезон яблук. Яблука для повидла беріть будь-які, які у вас ростуть - солодкі або кисло-солодких сортів. Повидло чудово можна використовувати для випічки: пирогів, пиріжків, для млинців і т.д. Або навіть можна намазати на хліб!  Якщо робите в сезон груш, можна зробити яблучно - грушеве повидло, додавши також груші.

Літо - це полуниця і черешня, малина і ожина! У червні можна починати робити заготовки на зиму з ягід і фруктів. Хочу запропонувати легкий і швидкий спосіб закачування полуничного варення, яке називають «п'ятихвилинка», тому що вариться в три прийоми по п'ять хвилин. За цим рецептом можна закривати не тільки полуницю, але й смородину, малину, вишню і т.д. Відрізнятися буде тільки кількість цукру для кожного виду ягід. Для кислих ягід і цукру потрібно буде більше.