Как сэкономить время на кухне?

Для того чтобы накормить семью вкусной едой приходится тратить массу времени. Порой приходится стоять у плиты по несколько часов. С одной стороны вкусная домашняя еда, особенно если в доме есть маленькие дети, это необходимость, а с другой жаль потерянного времени. 

Невзирая на множество услуг по доставке готовой еды, многие предпочитают домашнюю кухню ресторанным блюдам. Все очень просто – еда, приготовленная своими руками, стоит дешевле, да и вкуснее, поскольку вы добавляете свои любимые пряности, и ориентируетесь на свои вкусовые ощущения. Единственный недостаток – готовка требует вашего участия и отбирает массу времени и сил.

Каким образом оптимизировать процесс приготовления пищи, чтобы на столе всегда была вкусная домашняя еда, и при этом у вас было свободное время для себя, и общения с родными? Вот советы, которые помогут вам решить эту проблему.

Приготовление пищи начинается с того, что мы ищем вкусные рецепты и отправляемся в магазин за продуктами. Нередко мы придумываем варианты ужина на ходу, когда возвращаемся с работы домой, это заставляет нас забегать в магазин чтобы купить недостающие ингредиенты. Ежедневная покупка продуктов в супермаркете может отнимать более 30 минут. Для того чтобы сберечь драгоценное время, надо спланировать меню на предстоящую неделю, составить список необходимых продуктов и продуктов, которыми следует запастись, а затем в выходной день сделать нужные покупки.

Не следует включать в меню чересчур сложные или многокомпонентные блюда. Отдельные ингредиенты могут подойти для приготовления различных блюд. Например, можно сварить картофельное пюре в качестве гарнира, а на следующий день из его остатков приготовить вареники с картофелем и грибами. 

Сразу сложно будет спланировать идеальный вариант меню, но со временем вы научитесь учитывать все нюансы и сможете составлять рацион на неделю.

Заготовки могут помочь ускорить процесс приготовления еды. Для этого можно почистить, нарезать и расфасовать по отдельным контейнерам или пакетикам овощи и зелень, которые вы часто используете для готовки, и заморозить их. Таким образом, можно заготовить морковь, лук, брокколи, стручковую фасоль, зеленый горошек, перец салатный, цветную капусту и т. д. Если вам не хочется готовить еду, то можно обжарить куриное филе на сковороде и добавить замороженные овощи, чтобы за двадцать минут получить вкусное полезное блюдо.

Еще один способ сберечь время в будни – заблаговременно приготовить большую партию котлет, пельменей или чебуреков и заморозить их. Кстати, на сайте кухня наизнанку можно найти массу рецептов этих блюд. Такой запасной вариант ужина может стать настоящим спасением в тот день, когда отсутствует время для кухни.

Замораживать мясо лучше не целым, а разделенным на порции. Например, купив целую курицу в магазине, поделите ее на части, которые упакуйте в пакеты. То же следует сделать с большими кусками мяса и фаршем.

Тогда перед приготовлением еды вы сможете размораживать только то, что нужно для конкретного блюда. Это поможет сэкономить время на размораживании и ускорит процесс приготовления пищи.

Перед тем, как начать приготовление блюда прочтите рецепт и достаньте ингредиенты, которые вам потребуются для его приготовления. Нашинкуйте овощи, выложите нужные специи и убедитесь, что утварь, которая вам понадобится, вымыта и готова к применению. Данная подготовка отнимет не более 15 мин., но позволит избежать паники во время приготовления, когда необходимый ингредиент не может быть найден или его срок годности истек. Если вы заранее подготовите ингредиенты, то процесс пройдет спокойно, блюдо выйдет удачным: оно не сгорит и не переварится.

Когда готовите еду, попробуйте готовить с избытком. Сварите рисовую кашу на завтрак в большем объеме, чтобы на следующий день из нее можно было приготовить другое блюдо. Например, добавить отварной рис в фарш для тефтелей. Кроме того, можно приготовить большую порцию супа или отбивных, которых хватит на несколько обедов.

Духовка тоже может быть полезным подспорьем на кухне, особенно если вы хотите сэкономить время. Некоторые блюда, такие как медальоны из индейки, куриное филе или крылышки можно запечь без продолжительного маринования.

Еще один совет – готовьте одновременно несколько блюд. Так, вместо долгого варения мясного супа, можно приготовить растительный суп с чечевицей, которая варится быстро. Пока суп готовится, можно запечь в духовке куриные окорочка или мясо по-французски.

Эти нехитрые советы позволят вам сэкономить время на кухне, и вы сможете наслаждаться большим количеством свободного времени и блюдами, приготовленными с любовью для своих домашних.