Найсмачніший куліш готується на багатті, в казанку і на природі. Але я пропоную Вам приготувати цю смачну кашу вдома, на кухні :)
Ця страва має суцільні плюси: по-перше, виходить дуже ситно завдяки інгредієнтам, які сюди входять - сало, масло, м'ясо і т.д. По-друге, готується швидко. По-третє - смачно і обов'язково сподобається всім, хто її скуштує.
Для приготування кулешу потрібні такі інгредієнти:
- 2-2,5 л води
- 300 г м'яса
- 2/3 ст. пшона
- 3 середніх картоплини
- 150 г цибулі
- 150 г шпику (несолоного сала без прошарку)
- 3 яйця
- 100 г масла
- Зелень петрушки і / або кропу
- сіль перець
Рецепт приготування кулешу:
1. М'ясо промити, нарізати на шматочки, скласти в каструлю. Залити холодною водою і варити бульйон приблизно 1 годину, періодично знімаючи піну.
2. Цибулю дрібно нарізати
3. Сало нарізати невеликим кубиком
4. Обсмажити сало разом з цибулею
5. Картоплю очистити, нарізати кубиком 1 х 1 см і висипати в киплячий бульйон
6. Пшоно кілька разів добре промити і обдати окропом або дуже гарячою водою, щоб позбутися гіркоти
7. Через 5 хвилин після закладки картоплі в бульйон додати пшоно
8. Коли пшоно і картопля будуть майже готові - висипати обсмажені цибулю і сало, варити ще 5 хвилин.
9. Збити яйця і нарізати зелень
10. Наприкінці додати вершкове масло, збиті яйця і нарізану зелень.
Існує кілька способів приготування кулешу.
Якщо Ви готуєте куліш на природі, зручніше буде зварити цю кашу не на м'ясному бульйоні, а на воді, а в процесі приготування просто додати м'ясну тушонку, коли картопля і пшоно будуть майже готові. Після цього відразу закладати інші інгредієнти: нарізані цибулю і сало (які можна не обсмажувати), масло і врешті - збиті яйця.
Смачного!