Пропоную вашій увазі простий і швидкий рецепт смачних, ніжних сирних кексів. У випічку, за бажанням, можна додати родзинки або курагу, а також цедру апельсина або лимона. За цим рецептом можна спекти один великий сирний кекс в спеціальній формі або використати маленькі формочки, різниця буде в часі приготування - в маленьких, звичайно ж, випічка буде готова швидше. Мені подобається готувати маленькі сирні кекси в силіконових формочках, такі форми з силікону зручні тим, що випічка ніколи до них не пристає, їх не потрібно додатково змащувати маслом.
Вершкове масло в рецепті можна замінити маргарином. Із вказаної кількості виходить 18 шт. Я розділила кількість інгредієнтів на 2 і приготувала в цей раз в два рази менше кексів, поклала 1 яйце.
Інгредієнти:
- Сир 400 г
- Вершкове масло (або маргарин) 200 г
- Цукор 1 склянка
- Яйця 3 шт.
- Крохмаль 100 г
- Сода 1 ч.л.
- Борошно пшеничне 150 г
- Родзинки або курага - за бажанням 30-50 г
- Цедра лимона - за бажанням
Рецепт приготування кексів сирних:
5. Поступово додаємо просіяне борошно і ретельно вимішуємо тісто. На цьому етапі міксером не зовсім зручно це робити, тому що маса виходить досить густа. Якщо є - краще взяти спеціальні міксерні насадки для тіста або зробити це вручну.
На цьому етапі можна додати також родзинку (попередньо замочені у гарячій воді та просушені), курагу, або цедру лимона.
Готові сирні кекси остудити і можна спробувати! Смачного!