Другі страви з риби
додати в обране
видалити з обраного
0
20536

Скумбрія запечена в духовці

Скумбрія запечена в духовці

Пропоную оригінальний рецепт запеченої в духовці і дуже смачною скумбрії з пікантною сирно-сметанною начинкою.

За бажанням, в начинку для риби додавайте які приправи, які вам до смаку або подрібнену зелень петрушки або кропу.

Інгредієнти для запеченої скумбрії на 2 порції:

  • Скумбрія свіжоморожена 1 шт.
  • Лимон ¼ шт.
  • Цибуля ріпчаста ½ шт.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Сир твердий 30 г
  • Перець чорний мелений (або приправа для риби)
  • Сіль

Рецепт приготування запеченої в духовці скумбрії:

1. Скумбрію повністю розморозити і обробити. Для цього видалити нутрощі, голову і хвіст, плавники, гарненько її промити. Просушити рибу паперовим рушником або серветкою.

Скумбрію повністю розморозити і обробити
Для цього видалити нутрощі, голову і хвіст, плавники, гарненько її промити

2. Підготовлену скумбрію натерти сіллю і приправами всередині і зовні, відправити у холодне місце на 30-60 хвилин, щоб вона промаринувалося.

Підготовлену скумбрію натерти сіллю і приправами всередині і зовні

3. У цей час підготувати начинку: сир натерти на тертку, змішати його зі сметаною, додати приправи для риби, за бажанням - зелень.

сир натерти на тертку, змішати його зі сметаною

4. Цибулю ріпчасту очистити і нарізати півкільцями. Лимон нарізати скибочками, можна попередньо його почистити від шкірки і цедри, якщо не хочете, щоб в готовій страві була присутня невелика гірчинка, яку може давати цедра.

Цибулю ріпчасту очистити і нарізати півкільцями
Лимон нарізати скибочками, можна попередньо його почистити від шкірки і цедри

5. Зробити в скумбрії надрізи, які відповідають за розміром порційних шматочках, але не прорізайте до самого кінця.

6. У зроблені надрізи покласти по скибочці лимона і півкільця цибулі.

7. Всередину скумбрії викласти підготовлену начинку з сиру і сметани.

Всередину скумбрії викласти підготовлену начинку з сиру і сметани

8. Запікати скумбрію можна різними способами - просто викласти на змащене олією деко або форму для випічки, в рукаві, у фользі і навіть у горщиках (але це вже зовсім інший рецепт).
Цього разу я вирішила запекти скумбрію в рукаві. Для цього покласти рибу в рукав, який необхідно зав'язати з двох сторін, викласти рукав з рибою на деко і поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку, запікати 30-45 хвилин. За 5 хвилин до готовності раджу прорізати зверху в рукаві отвір, щоб риба придбала красиву і апетитну золотисту скориночку.

запікати скумбрію у фользі

Запеченная скумбрия вкусна как в горячем виде, так и если немного остынет! Подавайте это блюдо с зеленью и овощами!
Приятного аппетита!

Теги: риба
Також рекомендую:

Додати коментар

Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!