Другі страви з м'яса
додати в обране
видалити з обраного
0
14091

М'ясо з печерицями в сметані

М'ясо з печерицями в сметані

М'ясо, приготоване за цим рецептом, чудово доповнює ніжний сметанно-грибний соус, який можна урізноманітнити будь-якими спеціями на Ваш смак!

Інгредієнти для приготування м'яса з печерицями:

  • М'ясо (свинина або яловичина, телятина) 500 г
  • Печериці 500 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сметана 200 г
  • Борошно 1 ст.л.
  • Сіль 2 великі щіпки або за смаком
  • Перець чорний мелений 1 ч.л.
  • Будь-які інші приправи і спеції - за бажанням і за смаком
  • Рослинна олія для смаження 5-6 ст.л.

Рецепт приготування м'яса з печерицями в сметані:

1. М'ясо промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками (довгастими або кубиком).

М'ясо промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками

2. У глибокій сковороді розігріти трохи рослинного масла і викласти м'ясо, обсмажувати 8-10 хвилин на великому вогні, не забуваючи іноді помішувати.

Щоб запобігти розбризкування жиру при смаженні, можна скористатися таким зручним кухонним пристосуванням, як бризговий екран.

м'ясо обсмажувати 8-10 хвилин на великому вогні
можна скористатися таким зручним кухонним пристосуванням, як бризговий екран

3. Влити в сковороду з м'ясом приблизно 2/3 склянки гарячої кип'яченої води, довести до кипіння. Вогонь зменшити до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати м'ясо 40 хвилин. Якщо вода випарується завчасно, можна долити ще трохи гарячої води.

Влити в сковороду з м'ясом приблизно 2/3 склянки гарячої кип'яченої води, довести до кипіння

4. Тепер приготуємо сметанно-грибний соус. Цибулю ріпчасту почистити і порізати чверть-кільцями або півкільцями. На окремій сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю протягом 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

Цибулю ріпчасту почистити і порізати чверть-кільцями або півкільцями
На окремій сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю протягом 10 хвилин на середньому вогні

5. Печериці помити і нарізати. Гриби можна нарізати як дрібно, так і нарізати побільше, розрізаючи гриби на 2 або на 4 частини, як я і вважаю за краще робити, щоб вони зберегли свою форму в процесі приготування. При необхідності, якщо є потемнілі місця, гриби потрібно почистити.

Печериці помити і порізати

6. Нарізані печериці висипати до цибулі, посолити, перемішати. Гриби пустять сік, тушкувати їх разом з цибулею 10-15 хвилин.

Нарізані печериці висипати до цибулі
Гриби пустять сік, тушкувати їх разом з цибулею 10-15 хвилин

7. Додати до цибулі з печерицями ложку борошна, сметану, перемішати. Додати приблизно 1 склянку гарячої води, довести до кипіння, після чого вогонь зменшити, накрити кришкою і тушкувати сметанно-грибний соус ще 10 хвилин.

Додати до цибулі з печерицями ложку борошна, сметану, перемішати. Додати приблизно 1 склянку гарячої

8. Залити готовим соусом м'ясо, перемішати і тушкувати ще 10-15 хвилин. В кінці додайте сіль за смаком, чорний мелений перець. Я також додаю суміш прованських трав і дрібнонарізаний часник, лавровий лист. Ви можете додавати будь спеції та приправи на Ваш смак.

Залити готовим соусом м'ясо
тушкувати ще 10-15 хвилин

Готове м'ясо з печерицями можна подавати з різними овочами - свіжими або консервованими, а також з картоплею або розсипчастими гарнірами - гречаною кашею, рисом і т.д.
Якщо Вам сподобався цей рецепт, залишайте коментарі та діліться з друзями в соцмережах!
Смачного!

Також рекомендую:

Додати коментар

Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!