Перші страви
додати в обране
видалити з обраного
0
851

Юшка з голови і хвоста

Юшка з голови і хвоста

Інгредієнти для приготування юшки:

  • Вода ~2 л
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Риба 1 кг
  • Картопля 3 шт.
  • Перець чорний горошком 6-10 шт.
  • Перець чорний мелений
  • Лист лавровий 1-2 шт.
  • Сіль - за смаком
  • Зелень кропу чи петрушки

Рецепт приготування юшки:

1. Приготувати овочевий бульйон. Для цього моркву, цибулю і картоплю очистити. Моркву нарізати кружечками, цибулю розрізати на 2-3 частини.
Покласти в киплячу воду цибулю, моркву і 2 картоплини цілком, варити на повільному вогні 15-20 хвилин.

Приготувати овочевий бульйон

2. Підготувати для закладки хвости і голови (також можна використовувати хребти, плавники та інші частини), з голів видалити попередньо зябра, промити.
Третю картоплину нарізати кубиком.

Підготувати для закладки хвости і голови

3. З бульйону можна прибрати частину моркви та цибулі. Вийняти цілі картоплини, потовкти їх на пюре виделкою і висипати в бульйон. Після цього можна закладати нарізаний кубиком картоплю, через 5 хвилин після картоплі - рибу.

Вийняти цілі картоплини, потовкти їх на пюре виделкою і висипати в бульйон

4. Після закладки риби варити юшку не більше 15 хвилин. За 3 хвилини покласти лавровий лист, перець горошком, посолити за смаком. У самому кінці приготування додати чорний мелений перець і закладаємо нарізану зелень.

Після закладки риби варити юшку не більше 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати юшку з річкової риби вдома. Краще готувати юшку в невеликих кількостях на 1 раз, тому що свіжоприготована юшка найсмачніша.

Смачного!

Теги: риба
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!