Випічка
додати в обране
видалити з обраного
0
12376

Пиріжки на кефірі з картоплею

Пиріжки на кефірі з картоплею

Цей рецепт узятий зі скарбнички «фірмових» рецептів моєї бабусі. Пиріжки за цим рецептом я роблю як можна тонше, а начинки намагаюся класти якомога більше, тоді вони виходять дуже смачні!

До речі, начинка для пиріжків може бути будь-якою, але за цим рецептом я готую їх в основному з картоплею. Іноді додаю ще варене рубане яйце. Можна додати і гриби, не пробувала, але, думаю, це теж буде смачно.

Інгредієнти для тіста:

  • Кефір 0,5 л
  • Яйце 1 шт.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  • Сода 1 ч.л. (без гірки)
  • Мука

Інгредієнти для начинки:

  • Картопля 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Вершкове або рослинне масло (для обсмажування цибулі)

Крім того, знадобиться рослинна олія для смаження пиріжків.

Рецепт для приготування пиріжків на кефірі з картоплею:

1. У кефір додати яйце і сіль, перемішати.

У кефір додати яйце

2. Просіяне борошно разом з содою поступово вмішувати в суміш і замісити тісто для пиріжків. Борошна потрібно взяти стільки, щоб у підсумку вийшло м'яке, еластичне і не дуже круте тісто.

Замісити тісто в мисці
Замісити тісто

3. Зробити начинку. Цибулину обсмажити на вершковому або рослинному маслі. Картоплю зварити в підсоленій воді і ще гарячою потовкти у пюре. Додати обсмажену цибулю в картоплю і перемішати, якщо потрібно - ще посолити за смаком.

Цибулю обсмажити на вершковому маслі
Картоплю розтовкти в пюре

4. Тісто розділити на 2 або 3 частини. Кожну частину розкачати в джгут і розділити його ножем на рівні шматочки.

Тісто розкачати в джгут і порізати ножем

5. З кожного шматочка зробити лепішку і покласти на неї картопляну начинку. Начинку викладаю, трохи подовжуючи її, щоб вона розподілилася рівномірно по всій довжині пиріжка.

Кладемо картопляну начинку

6. Защипнути протилежні краї лепішки, так само, як робимо вареники, і приплюснути злегка долонею, а потім розкачати тонко за допомогою качалки.

Защипнути протилежні краї лепішки
Приплюснути долонею
Розкачати пиріжки

7. Сковороду з рослинним маслом потрібно добре розігріти і можна викладати на неї пиріжки. Смажити на середньому вогні з кожного боку по 2-3 хвилини.

Подавайте пиріжки з молоком або сметаною!

Смачного!

Теги: картопля
Також рекомендую:

Додати коментар

Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!