Другі страви з м'яса
додати в обране
видалити з обраного
0
3846

Свинина шпигована морквою і часником в рукаві

Свинина шпигована морквою і часником в рукаві

Запекти м'ясо в духовці цілим шматком - зручний і простий спосіб приготування. До того ж, це завжди корисніше, ніж смажене м'ясо. Трохи часу і зусиль - і смачна, соковита страва готова! М'ясо, приготоване таким чином, можна віднести до універсального страві, адже його можна використовувати як другу страву, подаючи гарячим. А можна як холодну закуску і використовувати для бутербродів як заміну магазинної ковбаси.

Інгредієнти:

  1. свинина 1,5 кг (гомілка, шия або корейка без кістки)
  2. морква 1 шт. (невелика)
  3. часник 2 зубки
  4. сіль
  5. перець чорний мелений
  6. лавровий лист

Для приготування страви вам також знадобиться рукав для запікання. М'ясо можна запекти і без рукава на листі, але в рукаві запікати набагато зручніше і м'ясо виходить соковитіше.

Рецепт приготування свинини шпигованої морквою і часником в рукаві:

1. М'ясо промити і просушити за допомогою серветок або паперового рушника. Очистити від плівок і зайвого жиру.

Мясо промыть и просушить, очистить от пленочек

2. Почистити моркву і часник. Моркву нарізати кружечками, потім соломкою або брусочками. Часник нарізати пластинками, потім соломкою ось таким чином.

Морковь и чеснок нарезать соломкой

3. М'ясо проколювати ножем на 2-3 см і відразу вставляти в кожен отвір моркву і часник почергово. Найкраще це зробити гострим тонким ножем. Таким способом нашпигувати м'ясо.

Нашпиговать морковью и чесноком мясо

4. Нашпиговане морквою і часником м'ясо добре посолити і посипати чорним меленим перцем. Зверху покласти кілька лаврових листів.

5. Помістити підготовлене м'ясо в рукав, зав'язати його з обох сторін і залишити на 1 годину в такому вигляді.

6. Після чого помістити в добре розігріту духову шафу. Запікати при температурі 190 - 200 °С протягом 50-60 хвилин, залежно від режиму і потужності вашої духовки.

За 10 хвилин до готовності рукав можна зверху надрізати і розкрити, щоб м'ясо трохи підрум'янилося.
 
Подавайте м'ясо, нарізавши тонкими пластами, як в гарячому, так і в холодному вигляді. М'ясний ароматний сік, який свинина пустила при запіканні, можна перелити в соусник і поливати ним м'ясо при подачі.
 
Смачного!

 

Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!