Слойки дуже просто і швидко можна приготувати як на сніданок або на вечерю, так і зробити таку закуску у вигляді маленьких апетитних пірожочков на святковий стіл! Тісто я використовую покупне готове, яке продають розфасоване по 1 кг або по 0,5 кг. У цьому рецепті слойки з курячою печінкою я готувала, розрахувавши інгредієнти на 0,5 кг листкового тіста.
Для приготування слойок я беру такі інгредієнти:
-
Тісто готове листкове 0,5 кг
-
Печінка куряча 400 г
-
Морква 1 штука
-
Цибуля ріпчаста 1 штука
-
Яйця 1 штука (для змащування)
-
Масло рослинне
-
Вершкове масло 70 г
Рецепт приготування слойок з курячої печінки:
Тісто необхідно дістати з морозилки за 15-20 хвилин до того, як ви будете з нього робити слойки, щоб його трохи розморозити. При цьому, якщо ви його вже дістали з упаковки, накрийте зверху харчовою плівкою, щоб воно не обвітрилося
Підготуємо печінкову начинку для слойок. Цибулю нарізати дрібною крихтою, а моркву потерти на крупну або дрібну тертку, спасерувати овочі на рослинному маслі 5-7 хвилин. Промиту печінку відварити до готовності в солоній воді.
Овочі і відварену печінку подрібнити у блендері або перекрутити на м'ясорубку разом з вершковим маслом. Посолити за смаком, добре перемішати. Начинка готова.
Тісто порізати на невеликі квадратики 8х8 см або ще менше, за бажанням. На серединку покласти начинку і защипнути протилежні кути. Отримані отвори теж можна защипнути.
Духовку розігріти до 180 °С. Збити яйце. На деко, трохи змащене маслом, викласти слойки, змастити їх яйцем і відправити в духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!