Другі страви
додати в обране
видалити з обраного
0
5693

Печінка по-строгановски в сметанному соусі

Печінка по-строгановски в сметанному соусі

Хочу запропонувати такий цікавий і простий спосіб приготування печінки, за яким часто готую для всієї своєї родини. Печінка виходить дуже ніжною, смачною завдяки сметанному соусу.

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

  • Печінка 600 грам
  • Сметана 300 грам
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки
  • Сіль, перець чорний - за смаком
  • Рослинна олія (для обсмажування печінки та цибулі)

Рецепт приготування печінки по-строгановски:

Печінку для приготування цієї страви я беру найчастіше яловичу, а можна взяти і свинячу. Намагаюся купувати печінку на ринку в продавців, які самі вирощують своїх тварин. Майте на увазі, печінка свиняча може гірчити, тому її на деякий час потрібно замочити в молоці або у збитому яйці. Час замочування - від 40 хвилин і більше.
 
Після вимочування печінку бажано очистити від плівочок. Це легко зробити, якщо посипати печінку крупною сіллю і потерти - плівка легко зніметься.
 
Отже, підготовлену печінку поріжте брусочками, потім обсмажте хвилини 3. Довго обсмажувати не потрібно, щоб не вийшла дуже жорсткою.

Печень порезать брусочками

Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору кілька хвилин.

Скласти в каструльку цибулю і печінку, посолити і поперчити, додати сметану, якщо потрібно - трохи води і тушкувати хвилин 20.

Дуже добре подавати печінку по-строгановски з різними кашами - гречаною, рисовою, пшеничною, а також з картопляним пюре і овочевими салатами із зеленню.
 
Сподіваюся, мій рецепт вам сподобався! Смачного!
Також рекомендую:

Додати коментар

Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!